爱上一座城，也许是因为这里的美食，也许是因为一群人，在这座被西南大学占据大半的江畔小城，知道你唯美食不可辜负。知道你正因肥胖困扰，近30年时间，这群大学教授便一直在研究一种不用节食也能减肥的食品......
魔芋：中国最早记录且是原产地之一的草本植物，许多山区农民脱贫致富的主干作物，但近两千多年却一直盛行国外，特别是日本和东南亚等地，日本人更是每餐必吃，日本厚生省还明文规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。而在中国却少有传承和发扬
1979年开始西南大学刘佩瑛教授便了解到魔芋的主要成分葡甘聚糖在食品、医药保健、轻化工开发上的独特价值，便组织研究人员，从几乎为零的起点基础系统研究和开发魔芋
☝（左：刘佩瑛教授）
1995年农业部正式批准成立了迄今为止全国惟一的部级魔芋研究中心——西南大学魔芋研究中心
2012年研究专家与西南大学资产管理公司联合成立了一家专注魔芋研发、种植、加工和销售的西大魔芋科技开发有限公司，总部便设在北碚区
☝（魔芋的生长过程）
喜湿且地下部分为球茎状根须长的魔芋，土层深厚肥沃，低纬度高海拔的山区最适宜栽种，西大魔芋公司便在气候环境更好的重庆彭水、石柱等区县设立魔芋种植基地，保障原材料的高品质和无污染
人们常说的：“魔芋是发物”，其实是因为新鲜魔芋含有对人体有害的生物碱，未能完全清除或制作魔芋豆腐时加入过量的碱都会导致人体消化紊乱，引发病症
西大魔芋公司的系列产品，选用优质的白魔芋为原料，在加工过程中完全清除生物碱等杂质，仅保留魔芋中的精华成分——葡甘聚糖，一种可溶性纤维，不被吸收、不含热量、有饱腹感、有预防肥胖和缓慢减肥的特点
原料白魔芋，整个魔芋家族中减肥性能最突出的一个品种。除了减肥性能最好，白魔芋还有减少和缓解葡萄糖的吸收作用，也是糖尿病良好的辅助药物
加工后的白魔芋是颗粒状冲剂，每2.5克独立包装，沸水冲泡搅拌至透明色，再添加一些牛奶或者蜂蜜，喝起来口感爽口又没有异味
从白魔芋中提取成分加工成粉末状的酒易膳食纤维固定饮料是缓解宿醉的最佳饮品，葡萄、苹果、甜橙3种口味，配料只有白砂糖、葡萄糖、魔芋粉、柠檬粉再根据口味添加相应的果粉
女生们最在意的皮肤护理，魔芋也有可能性，以天然的魔芋葡甘聚糖为原料，触感舒适、好用又不伤皮肤的洗脸工具——蒟蒻洁肤棉已经上线
蒟蒻（jǔ ruò）俗称魔芋，在吸水膨胀的洁肤棉上挤好洗面奶，揉搓产生泡沫后以按摩的方式清洗脸部肌肤，可以去除角质，提亮肤色，纯植物纤维的洁肤棉也更健康
某宝上代购一个日本魔芋洗颜棉价格约70元左右，同样是魔芋洁肤棉，优质国货—西大魔芋的蒟蒻洁肤棉用起来更放心，价格也比日本的便宜一大半
一个关于塑身与美食的故事背后
是一群教授们的匠人之心
30年时间坚持只做一件事
30年时间坚持研究魔芋的
更多可能性
这份匠人之心难得可贵
西大魔芋的颗粒冲剂、酒易固体饮料等都能在重庆i乡村买到！ |
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